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Plato hondo de sopa de pollo con fideos receta peruana, con zapallo, papa amarilla, zanahoria, apio y culantro fresco espolvoreado, servido caliente.

Sopa de Pollo con Fideos – Receta Peruana

Disfruta de una sopa de pollo ligera y reconfortante, perfecta para cualquier día de la semana. Esta receta casera combina un caldo claro y sabroso con ingredientes frescos como zapallo, papa amarilla, zanahoria y apio, junto con fideos y un toque final de culantro fresco que llena la casa de un aroma irresistible. ¡Ideal para reunir a la familia en la mesa con un plato lleno de amor y sabor!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.5 litros de agua
  • Piezas de pollo al gusto, ej. 4 muslos o 1 pechuga con hueso
  • Sal al gusto
  • 200 g de zapallo calabaza picado en cubitos
  • 1 papa amarilla mediana pelada y entera
  • 1 zanahoria picada en cubitos o rodajas
  • 1 tallo de apio cortado en bastones medianos
  • 1 trozo de kión jengibre cortado en dos
  • 200 g de fideos de tu preferencia, ej. cabello de ángel o espagueti
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de culantro cilantro fresco, finamente picado (para espolvorear al final)

Method
 

  1. Preparar la base del caldo: En una olla grande, lleva a ebullición 1.5 litros de agua a fuego medio-alto.
  2. Cocer el pollo: Agrega las piezas de pollo al agua hirviendo, tapa la olla y cocina por 10 minutos para que el pollo libere su sabor y forme un caldo rico.
  3. Sazonar y añadir vegetales: Pasados los 10 minutos, incorpora sal al gusto, el zapallo en cubitos, la papa amarilla entera, la zanahoria picada, el apio en bastones y el kión partido. Tapa la olla y cocina por 20 minutos más a fuego medio, hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Ajustar el sabor: Revisa el caldo y corrige la sal si es necesario para que quede en su punto.
  5. Agregar los fideos y orégano: Incorpora los 200 g de fideos y el orégano seco. Mezcla bien, tapa la olla y cocina según el tiempo indicado en el paquete de los fideos (generalmente 5-10 minutos).
  6. Finalizar y servir: Apaga el fuego una vez que los fideos estén listos. Sirve el caldo bien caliente en platos hondos y, justo antes de llevarlo a la mesa, espolvorea culantro fresco finamente picado sobre cada plato. ¡Su aroma irresistible llamará a toda la familia a disfrutar!

Notas

  • Usa tus cortes de pollo favoritos; los huesos aportan más sabor al caldo.
  • Para un caldo más ligero, retira la piel del pollo antes de cocinar.
  • Sirve con limón o ají al lado para un toque extra de sabor.