¿Buscas una comida casera que te reconforte en cualquier momento? La Sopa de Leche con Fideos y Huevos es un clásico de la cocina peruana que combina sabores simples pero deliciosos. Con la cremosidad de la leche evaporada, la textura suave de los fideos y el toque especial del huevo, esta receta fácil se prepara en solo 35 minutos y es perfecta para 4 personas. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta Sopa de Leche con Fideos y Huevos y sorprender a tu familia con un plato lleno de tradición y sabor. ¡O salta directamente a la receta si ya tienes hambre!
Por Qué Te Encantará Esta Sopa de Leche con Fideos y Huevos
Esta sopa es perfecta para esos días en los que necesitas algo rápido pero lleno de sabor. La combinación de fideos, huevo y leche evaporada crea una textura cremosa que es irresistible, mientras que las papas añaden un toque sustancioso. Además, es una receta versátil: puedes ajustar los ingredientes según lo que tengas en casa.
Un Plato con Historia
La Sopa de Leche es un plato tradicional en muchas regiones de Perú, especialmente en zonas rurales donde los ingredientes simples como los fideos, la leche y los huevos son básicos en la despensa. Es una receta que ha pasado de generación en generación, adaptándose a los gustos de cada familia.
Sopa de Leche con Fideos y Huevos
Ingredientes
Method
- Preparar el sofrito: En una olla a fuego medio, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla roja picada y sofríe durante 3 minutos, o hasta que esté transparente, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.
- Añadir el ajo: Incorpora el diente de ajo machacado o molido y sofríe por 2 minutos más, hasta que libere su aroma. Revuelve constantemente para que no se dore demasiado.
- Agregar el tomate: Añade el tomate picado sin piel y sofríe durante 5 minutos, hasta que se ablande y adquiera un color rojo intenso, formando una salsa espesa. Remueve de vez en cuando.
- Incorporar el agua: Vierte 1 litro de agua en la olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
- Cocinar los fideos: Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los 200 g de fideos de tu preferencia y cocina durante 5 minutos, o según las instrucciones del paquete, para que queden al dente.
- Añadir las papas: Incorpora las papas cortadas en bastones y cocina por 8 minutos más, hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
- Servir: Sirve la sopa caliente en platos hondos. Puedes acompañarla con pan o una ensalada fresca si lo deseas.
Notas
- Si prefieres una sopa más ligera, puedes reducir la cantidad de leche evaporada.
- Para un sabor más intenso, añade un poco de queso fresco desmenuzado al servir.
Si te gusta una sopa más espesa, reduce ligeramente la cantidad de agua (a 800 ml, por ejemplo). - Esta sopa es mejor consumirla recién hecha, ya que los fideos tienden a absorber el líquido con el tiempo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 1 día y caliéntala a fuego bajo antes de servir.
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